白丝爆浆珍珠丸，Q 弹软糯，一口爆浆

珍珠丸，一种以糯米和肉馅为主要原料的传统美食，以其独特的口感和丰富的味道而备受喜爱。而近年来，一种名为“白丝爆浆珍珠丸”的创新美食在市场上崭露头角，成为了众多美食爱好者的新宠。将为大家介绍白丝爆浆珍珠丸的制作方法、营养价值和独特之处。

白丝爆浆珍珠丸的制作方法

1. 准备食材：糯米、肉馅、虾仁、香菇、葱姜蒜等。

2. 将糯米浸泡在水中，至少浸泡 3 小时，以便糯米充分吸收水分，蒸制后更加软糯。

3. 将虾仁、香菇、葱姜蒜等食材切碎，加入肉馅中，再加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

4. 将腌制好的肉馅分成小块，搓成圆球形状。

5. 将浸泡好的糯米沥干水分，将肉馅球放入糯米中，滚一圈，使肉馅球表面均匀地裹上一层糯米。

6. 将裹好糯米的肉馅球放入蒸锅中，蒸制 15-20 分钟左右，直到糯米熟透。

7. 蒸好的白丝爆浆珍珠丸取出，稍微晾凉后，即可食用。

白丝爆浆珍珠丸的营养价值

1. 糯米：糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。

2. 肉馅：肉馅富含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

3. 虾仁：虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸等营养成分，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

4. 香菇：香菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒、抗癌等功效。

白丝爆浆珍珠丸的独特之处

1. 独特的外观：白丝爆浆珍珠丸的外观十分独特，糯米包裹着肉馅，再加上一层白色的“外衣”，犹如一颗颗珍珠，十分诱人。

2. 丰富的口感：白丝爆浆珍珠丸的口感非常丰富，糯米的软糯、肉馅的鲜美、虾仁的 Q 弹、香菇的鲜美，再加上爆浆的效果，让人一口接一口，欲罢不能。

3. 多样的口味：白丝爆浆珍珠丸可以根据个人口味进行调整，可以制作成咸口的、甜口的、麻辣口的等多种口味，满足不同人群的需求。

4. 独特的制作工艺：白丝爆浆珍珠丸的制作工艺独特，需要将糯米浸泡、肉馅腌制、糯米裹制、蒸制等多个步骤进行精细的操作，才能制作出口感和外观俱佳的白丝爆浆珍珠丸。

白丝爆浆珍珠丸的食用方法

1. 直接食用：将蒸好的白丝爆浆珍珠丸取出，稍微晾凉后，即可直接食用。

2. 蘸料食用：可以根据个人口味制作一些蘸料，如番茄酱、辣椒酱、蒜泥等，将白丝爆浆珍珠丸蘸着蘸料食用，口感更佳。

3. 煮汤食用：将白丝爆浆珍珠丸放入汤中，煮至浮起后，即可食用。可以制作成各种口味的汤，如鸡汤、鱼汤、蔬菜汤等。

4. 炒饭食用：将白丝爆浆珍珠丸切成小块，与米饭一起炒制，再加入一些蔬菜、虾仁等食材，制作成一道美味的炒饭。

白丝爆浆珍珠丸的注意事项

1. 糯米不易消化，因此一次不宜食用过多。

2. 白丝爆浆珍珠丸中含有肉馅，因此血脂偏高者、高血压者、心血管病者不宜食用。

3. 白丝爆浆珍珠丸在制作过程中需要注意卫生，避免细菌污染。

白丝爆浆珍珠丸是一道具有独特口感和丰富营养价值的美食，其制作方法简单，口味多样，可以根据个人口味进行调整。在食用白丝爆浆珍珠丸时，需要注意食用量和食用方法，避免对身体造成不利影响。希望大家能够喜欢这道美食，享受美食带来的快乐。

参考文献：

[1] 百度百科. 珍珠丸[EB/OL]. (2023-07-07) [2023-07-10].

[2] 美食天下. 白丝爆浆珍珠丸[EB/OL]. (2023-07-07) [2023-07-10].